Entrées
Salade de noix de st-jacques et d’araignée de mer et tuile feuilletée au sésame
Queue de langoustine rôtie dans le jus de son corail truffé
Barbillon de colin farci d’araignée de mer et palourdes marinière
Millefeuille aux pommes et au foie gras à la sauce aux raisins
Sorbet de mojito au cava
Poissons
Dos de bar rôti avec des champignons et sauce au vin rouge
Viandes
Chateaubriand et fine crème de pommes de terre
ou
Cochon de lait confit à 70º avec sa peau croustillante
Gâteau nuptial avec glace ou sorbet au cava
Café et liqueurs
Vins rouge, rosé et blanc AOC Navarre
Cava Segura Viudas brut, réserve
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