Menú 12
Aperitivo
- Chistorra en hojaldre
- Crema de guisantes y mousse de bacalao
- Rollito de jamón y queso fresco
Entrantes
- Tartar de txangurro salteado de hongos, foie y langostinos
- Ravioli de txangurro
- Milhojas de manzana y foie con salsa de uvas
Sorbete de limón al cava
Segundos
- Pescado
½ de rodaballo con txangurro - Carne
½ de magret de pato con salsa de pimienta